香精香料原料

肉桂酸异丙酯

Isopropyl Cinnamate

CAS7780-06-5

肉桂酸异丙酯（CAS 7780-06-5）是肉桂酸的异丙醇酯，用作食用香料及日化香料成分。具有香脂样、甜润、琥珀样香气和清新果香风味，FEMA 编号 2939，JECFA 编号 661。科朗科技供应研发及生产用肉桂酸异丙酯，每批附检验报告（COA）。

询价索取 COA / SDS 查看规格产品简介页

CAS 号: 7780-06-5
分子式: C12H14O2
分子量: 190.23 g/mol
外观: Colorless to Light-yellow Liquid

产品介绍

肉桂酸异丙酯（propan-2-yl (E)-3-phenylprop-2-enoate，C12H14O2）属于肉桂酸酯类，与肉桂酸甲酯、乙酯、丙酯同系。不溶于水，溶于乙醇和油脂。

在香精香料配方中提供香脂、甜润和果香气息，可修饰草莓、桃及热带水果香型，并为琥珀、东方型香基增添温暖感。

相比肉桂酸甲酯或乙酯，支链的异丙酯沸点更高、香脂气息更柔和干爽，在配方中留香更持久、过渡更圆润。

采购时应按规格核对含量及反式异构体比例、外观、酸值和折光率。用于食品时需确认等级符合所在地香料法规要求，如美国 21 CFR 172.515。

规格参数

标识信息

CAS 号	7780-06-5
英文名称	Isopropyl Cinnamate
中文名称	肉桂酸异丙酯
IUPAC 名称	propan-2-yl (E)-3-phenylprop-2-enoate
英文别名	iso-Propyl cinnamate; Cinnamic acid, isopropyl ester; Isopropyl cinnamate; 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 1-methylethyl ester
中文别名	3-苯基-2-丙烯酸-1-甲乙酯; 3-苯基-2-丙烯酸-1-甲基乙基酯; 3-苯基丙烯酸-1-甲基乙基酯; 桂酸异丙酯
分子式	C12H14O2
分子量	190.23 g/mol
EC 号	231-949-0
MDL 号	MFCD00048292
PubChem CID	5273464
InChIKey	RGACABDFLVLVCT-CMDGGOBGSA-N
SMILES	CC(C)OC(=O)C=CC1=CC=CC=C1

理化性质

外观	Colorless to Light-yellow Liquid

应用

肉桂酸异丙酯主要用于香精、香料及个人护理配方：

食用香精

为饮料、糖果和烘焙食品中的草莓、桃及热带水果香精增添果香和香脂气息。

日化香精

在东方型和果香型香水配方中提供温暖、甜润的香脂及琥珀样基调。

化妆品与个人护理

作为加香成分用于膏霜、乳液、香皂等个人护理产品。

研究与合成

用作肉桂酸酯类参照物及有机合成、香料研究中的结构单元。

质量文件

为支持技术评估与采购，肉桂酸异丙酯可提供以下文件。文件按实际供货的规格和批次出具。

检验报告（COA） 按质量标准逐项检验的批次检验结果。
质量标准 放行质量标准，包括检测项目、指标与方法。

索取文件

包装、储存与运输

包装规格	25 公斤、10 公斤、1 公斤、500 克、100 克、25 克

操作前请阅读最新版安全技术说明书（SDS）。包装可根据订单数量与目的地调整。

常见问题